Quelles formations suivre pour devenir chef de partie ?
Un chef de partie est un chef qui se spécialise dans une spécialité culinaire. Il peut être entremétier, saucier, pâtissier, boulanger, pêcheur, rôtisseur, communard ou garde-manger. Toutes ces spécialisations nécessitent des connaissances et des aptitudes approfondies dans un certain domaine…
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